Un ChiccoUn Chicco
Panificio artigianale

Un chiccoalla volta.

Pane, lievitati e dolci da forno fatti con lievito madre, farine selezionate e tempi lunghi. Niente fretta, niente scorciatoie.

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24h
lievitazione
1
lievito madre
0
scorciatoie
Pagnotte di pane a lievitazione naturale appena sfornate

“Il tempo che fa il sapore.”

oggi in forno

Tre cose, sempre.

01

Lievito madre

Un solo lievito, rinfrescato più volte ogni giorno, all'italiana come il panettone.

02

Tempi lunghi

24 ore di lievitazione. È il tempo che fa il sapore.

03

Filiera corta

Farine da mulini italiani selezionati, lavorate fresche in laboratorio.

Mani che lavorano l'impasto del pane
Il nostro modo

Il pane non si fa veloce.
Si fa bene.

Impastiamo presto la mattina, lasciamo riposare a lungo, cuociamo su pietra. Ogni pagnotta è il risultato di gesti che ripetiamo da anni, perché funzionano.

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Dal forno

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28 giugno 2026

Pane di farro

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