Integrale LM con semi
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Description
Solo lievito madre, qualche grammo di olio extravergine d’oliva e semi di sesamo, papavero, lino e girasole, con qualche fiocco d’avena. Grazie ai semi, anche nel formato più piccolo si conserva a lungo. Può essere congelato, sempre tagliato a fette per non rischiare di perdere la crosta e i semi sulla superficie.
Un integrale di altri tempi, dal sapore deciso, per il quale impieghiamo una lavorazione analoga al famoso San Francisco sourdough bread. LM = Lievito Madre, per la versione dal gusto più leggero v.Integrale LDB (Lievito Di Birra).
Fornitori materie prime:
Mulino Ferri di Borgonuovo (BO)
Molino Grassi di Parma (PR)
Molino Mariani Paolo di Barbara (AN)
Ingredienti: farina integrale di grano tenero, acqua, farina di grano tenero tipo 0, olio extra vergine d’oliva, sale - Semi di lino, papavero, girasole e fiocchi d’avena, senza l.d.b. Allergeni: glutine frutta a guscio soia semi di sesamo
