Un forno per cuocere meglio

Un forno ventilato per cuocere i biscotti, le torte, le ciambelle, i grissini, le streghe, e perché no, anche il pane (è ideale per le baguette, le cassette e molti altri tipi di pane che richiedono una cottura uniforme), ma soprattutto un forno di nuova concezione per risparmiare energia, al di là dei costi vivi, per il pianeta e per noi stessi. Volete qualche esempio? Abbiamo già ridotto i consumi del 30% per la cottura della maggior parte dei prodotti, perché il nuovo forno distribuisce meglio il calore e non abbiamo più bisogno di aprirlo a metà cottura per spostare e ruotare le teglie. Affinando le ricette e imparandone i piccoli segreti non sarà difficile ridurre i consumi di un ulteriore 10%. Questo ci permetterà di concentrarci su nuovi prodotti, perfezionare quelli che già produciamo, utilizzare meglio le competenze dei nostri collaboratori (che non stanno più a controllare continuamente il forno) e fare un piccolo favore al pianeta. Lo aspettavamo da mesi, ma l'attesa è stata

---