Operazione uova sicure

Ci stanno arrivando le dichiarazioni di conformità dei fornitori di uova, con tutte le rassicurazioni possibili sui quotidiani controlli a cui in questo periodo sono sottoposti a causa dell'influenza aviaria. Qui a fianco potete trovare quella di Naturovo, relative alle uova che abbiamo utilizzato per i biscotti che trovate in negozio. I controlli sono quotidiani, e il fatto che le uova siano comunque cotte elimina qualsiasi possibile inconveniente. Per andare sul sicuro, fino a quando l'emergenza di quest'ultima epidemia non sarà passata, per la produzione della sola pasta fresca utilizzeremo uova pastorizzate. Per il resto saremo ancora più scrupolosi sul trattamento dei prodotti a base di uovo, come previsto dal piano di controllo HACCP.

---