I cracker che erano streghe

Abbiamo ridotto il contenuto di strutto, aggiunto un po' di olio extra vergine d'oliva, calibrato la ricetta, l'acqua, la farina di grano tenero, il sale e il lievito. Poi ci vuole un po' di tempo per prepararli, ma il risultato è proprio quello che speravamo. Potete assaggiarli, e con il 16% di grassi totali è un peccato non farlo. Per un aperitivo in compagnia di amici o una serata di relax, noi li preferiamo alle patatine perché cotti al forno, e ai cracker industriali, perché non contengono grassi di dubbia provenienza. Solo olio extra-vergine d'oliva e strutto, in piccolissime quantità rispetto ad altri prodotti analoghi.

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